粉丝萝卜肉丸汤
粉丝萝卜肉丸汤的做法步骤
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1把大萝卜用擦板擦成丝 -
2猪肉馅加少许盐、胡椒粉调味,加少许酱油、葱末搅拌至上劲 -
3锅烧开水,放入萝卜丝煮熟 -
4加入葱、虾皮 -
5把肉馅挤成肉丸 -
6小火,把肉丸放入锅中,依次做完 -
7中小火煮1分钟,加盐、味精调味 -
8放入粉丝 -
9烧开后,小火煮2分钟,放入胡椒粉调味,即可关火 -
10出锅装盘,盛入碗中上桌品味。
小窍门
1、肉馅一定要顺着一个方向搅打上劲,肉丸才能保证Q弹。
2、粉丝不宜久煮。
2、粉丝不宜久煮。
