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家庭版的重庆火锅 首发

by 还在吃吃吃
家庭版的重庆火锅的做法
“重庆，可以号称火锅之乡。它的九宫格牛油火锅驰名大江南北。我去重庆送小宝上大学特意带回来不少的重庆牛油火锅底料。”

食材明细

火锅底料：
  • 重庆牛油火锅底料 1袋
辅料
  • 乌鸡 半只
  • 乌鸡汤 适量
配菜：
酱料调制：

家庭版的重庆火锅的做法步骤

  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：1
    1
    乌鸡从冰箱取出，放入凉水盆中化冻。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：2
    2
    用半只乌鸡斩块放入盆中并清洗干净。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：3
    3
    乌鸡块放平顶锅中加入绍兴黄酒，生姜片焯烫。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：4
    4
    撇去浮沫。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：5
    5
    将乌鸡肉和汤汁倒入高压锅内，上电灶开火上汽后压半小时。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：6
    6
    煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：7
    7
    豆腐切片后装盘。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：8
    8
    油豆腐对半切开装盘。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：9
    9
    金针菇切去根蒂，撕开后装盘。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：10
    10
    豆腐皮切丝装盘。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：11
    11
    脆皮切丝装盘。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：12
    12
    素鸡切片装盘。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：13
    13
    生菜清洗干净后撕开装盘。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：14
    14
    起锅烧油。
  • 15
    将烧开的热油倒入装有蒜苔的料碗中（这是我们家亘古不变的蒜蓉蘸料）。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：16
    16
    将烧开的热油倒入装有蒜苔的料碗中（这是我们家亘古不变的蒜蓉蘸料）。
  • 家庭版的重庆火锅的做法步骤：17
    17
    集合图：所有的食才和锅具上桌（重庆牛油火锅底料涮各种食材，特别的香！）。
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所属分类： 热菜 家常菜 火锅 午餐 晚餐

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