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奥尔良排骨

by 冰雪人830204
奥尔良排骨的做法
“肯德基的奥尔良鸡翅很爱吃，今天试着做了个奥尔良排骨，因为是尝试所以用的是脊骨，但做出的味道出乎我的想象，真的很好吃，愿在这里抛砖引玉，欢迎大家把自己改良后的奥尔良排骨上传上来，共分享！”

食材明细

主料
辅料
配料

奥尔良排骨的做法步骤

  • 奥尔良排骨的做法步骤：1
    1
    将排骨焯一下去掉浮沫，放入料酒和奥尔良腌料腌制2-4个小时
  • 奥尔良排骨的做法步骤：2
    2
    锅内倒少许油，放入姜片煎一分钟取出，倒入蜂蜜和奥尔良腌料不停搅拌，要顺时针
  • 奥尔良排骨的做法步骤：3
    3
    直至冒小泡泡炒出糖色
  • 奥尔良排骨的做法步骤：4
    4
    倒入腌制好的排骨，不停翻炒，均匀的裹上糖色
  • 奥尔良排骨的做法步骤：5
    5
    倒入高汤或水没过排骨即可，大火烧开放少许盐和老抽，转成小火炖20分钟再用大火收汁即可

小窍门

豌豆是配菜可不放，老抽是为了颜色好看一定要少放，否则就变成红烧排骨了
来自 美食天下 冰雪人830204 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 秋季食谱 午餐 工作餐

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