汆丸子
汆丸子的做法步骤
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1主辅料:猪肉泥、大萝卜、粉条 -
2把粉条加水泡软 -
3大萝卜洗净切条 -
4猪肉泥加鸡粉、胡椒粉、葱姜、酱油,搅拌均匀 -
5然后加适量水淀粉,顺着一个方向搅拌上劲 -
6锅烧开水,放入萝卜条,开锅煮5分钟至熟 -
7放入牛肉粉调味,改成小火 -
8用手挤出丸子 -
9用汤匙取出,将其放入锅中 -
10把丸子放入锅中,烧制1分钟,汆烫至熟 -
11放入泡软的粉条,葱丝 -
12烧开即可关火 -
13出锅盛入碗中,即可上桌品味
小窍门
1、萝卜条放入锅中以后,煮制时候不要盖盖,便于释放萝卜的气味。
2、制作肉丸子,要想口感滑嫩,就要用刀剁的肉馅;要想口感Q弹,就用料理机打成肉泥。
2、制作肉丸子,要想口感滑嫩,就要用刀剁的肉馅;要想口感Q弹,就用料理机打成肉泥。
