红烧黄花鱼
红烧黄花鱼的做法步骤
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1鱼勤洗内脏,洗干净控水把鱼身上割出花刀,这样腌制的时候可以让鱼更入味 -
2葱,姜,蒜末,香菜丝准备好 -
3把腌制好的鱼放置30分,好让鱼充分吸收佐料 -
4放入油,开始煎鱼 -
5把鱼煎至2面金黄色 -
6煎好一面轻轻翻动另一面 -
72面都煎好时加入切好的辅料 -
8加入清水,水要末过鱼就可以 -
9加入料酒,老抽,糖,醋,这时不用再加盐了,因为鱼已经提前腌制过了 -
10小火慢炖15分,最后大火收汁 -
11出锅时撒上香菜碎,成品上图











