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蚬肉煎蛋
蚬肉煎蛋的做法步骤
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1我买的是这种已经剥好了的蚬肉 -
2但还是得挑挑看，是否有遗漏的一些蚬子的壳跟其他杂物
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3用漏网冲水洗净
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4鸡蛋打散
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5滴入少许生抽搅拌均匀
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6再把蛋液倒入蚬肉中
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7怕腥的可以撒入少许黑胡椒粉
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8锅中倒入适量油，预热一下，倒入蛋液
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9小火慢煎至两面金黄即可。
小窍门
由于这种蚬肉都是熟了的（为方便取肉，一般都是煮熟的），所以煎的时候只要煎至两面金黄就好了。
有的地方卖的蚬肉是有咸味的，最好问清楚店家，蛋液就不要加生抽了，以免过咸。
有的地方卖的蚬肉是有咸味的，最好问清楚店家，蛋液就不要加生抽了，以免过咸。
