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黄金虾仁炒饭 独家
黄金虾仁炒饭的做法步骤
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1蛋清，蛋黄分离。 -
2胡萝卜切成粒，葱花备用。
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3虾去壳，去虾线，虾仁一分为二。
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4虾仁加入少许料酒，盐，白胡椒粉搅拌均匀。
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5把米饭倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
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6确保每一粒米饭都裹上蛋液。
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7起锅烧油，虾仁炒至变色盛出。
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8另起锅烧油，下入米饭翻炒，尽量铺开米饭，受热均匀。
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9下入炒好的虾仁。
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10下入胡萝卜粒，加入一勺盐，一勺蚝油提鲜。
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11炒至米饭在锅里跳动即可，下入葱花。
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12起锅装盘。
小窍门
米饭可以不用隔夜饭，刚煮好的米饭取最上面一层，米饭凉透即可!
