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泡椒牛蛙 独家
泡椒牛蛙的做法步骤
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1🍲主料🍲牛蛙🐸：2只；高汤🍲：200g；黄瓜🥒：150g；泡椒🌶️：80g；鸡蛋清🥚：25g；泡椒水🍵：20g；淀粉：10g；料酒🍶：10g；耗油🍯：5g；盐🧂：2g；酱油🍾：5g；鸡精：1g； -
2洗干净💦切成🔪小块的牛蛙🐸，用盐🧂、淀粉、耗油🍯、酱油🍾、鸡蛋清🥚，腌制20分钟⏰
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3牛蛙🍖沥千水分💦后入锅🍳，炸至💥七分熟，捞出🥄备用🍽
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4锅内留少许油🍳，入葱🍃、姜、蒜炒香，入泡椒水🍵、高汤🍲和泡椒🌶️煮至汤汁🍲变色后加入鸡精、料酒🍶、耗油🍯调味〰️
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5最后倒入炸好的牛蛙🍖，煮半分钟🕙
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6加上黄瓜🥒作为配菜翻炒🥄片刻后〰️
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7用水淀粉🥣勾芡〰️
小窍门
1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
