醋烹丝瓜
醋烹丝瓜的做法步骤
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1把丝瓜去皮,切滚刀块 -
2放入盐水中浸泡,防止氧化变黑 -
3热油,放入葱姜炒香 -
4放入丝瓜翻炒后,加少许生抽 -
5将其翻炒均匀 -
6加入少许清水或者鲜汤 -
7烧制2分钟,加盐、白糖调味 -
8烹入香醋 -
9翻炒均匀,旺火收汁,即可关火。 -
10出锅装盘,即可上桌品味
小窍门
1、丝瓜极易出水,所以烧制时要少放水。
2、生抽一定要少放,有一点点色泽就可以。
2、生抽一定要少放,有一点点色泽就可以。
