手机访问
小黄瓜咸菜
食材明细
小黄瓜咸菜的做法步骤
-
1小黄瓜（旱黄瓜水黄瓜都行）2000g打理好洗干净备用。 -
2把黄瓜切成小条状然后撒盐，上下翻动再撒盐，搅拌均匀，静至半个小时后就开始出水了，把水分倒掉。
-
3找一个可以漏水的盆，继续控水。
-
4找个沉点的物品压着，可以更好的控出水分。
-
5压着控水一天一夜就差不多了。
-
6锅里放入500克生抽，白醋50克，白糖一大勺，少许干辣椒，一起熬开锅2分钟就行，晾凉备用。
-
7把封闭馆子准备好，最下边放一层姜片，然后放适量控好水分的黄瓜，再放一层拍扁的蒜瓣，然后上边再放一层黄瓜，再放一层姜片，再放黄瓜装满。
-
8把晾凉的汁料倒入装好黄瓜的密封罐里。
-
9汁要末过黄瓜。
-
10装好了，放在冰箱里第二天就可以吃了。
-
11吃一点就拿出来一点吃，能保存很久。
小窍门
旱黄瓜或者水黄瓜都行，我这里没买到水黄瓜所以用的旱黄瓜，但都要买小的黄瓜越小越好。
