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温暖似火的太阳【麻辣干锅面筋】
麻辣干锅面筋的做法步骤
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1面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水。 -
2麻椒用温水泡出麻味。
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3面筋切成2-3CM的小段。
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4用手顺着面筋的纹路将其撕开（见图）。
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5撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。
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6面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。
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7待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。
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8待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘。
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9开吃喽。
小窍门
1、喜欢嗜辣的童鞋可以把辣椒油换成新鲜的辣椒粉，味道更火辣
2、麻椒一定不能用花椒代替，如果没有麻椒可用麻油代替
3、可以加入自己喜欢的蔬菜一同爆炒，我图省事咯，除了面筋啥都没有放
2、麻椒一定不能用花椒代替，如果没有麻椒可用麻油代替
3、可以加入自己喜欢的蔬菜一同爆炒，我图省事咯，除了面筋啥都没有放
