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家乡的月饼--芝麻白糖月饼 独家
芝麻白糖月饼的做法步骤
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1把酵母粉放到一个大一点的碗里，加入不烫手的温水 -
2调匀，调成无颗粒状
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3面粉里加两个鸡蛋
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4再放少许白糖
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5倒入酵母粉水，和成光滑的，比较硬一点儿的面团，，如果那一碗水不够，还可以适量的加入少许温水，直至和成光滑的面团就行，醒发
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6芝麻用擀面杖擀碎
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7里面加入白糖
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8调拌均匀，备用
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9面团发至两倍大就可以了
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10面团揉面，排气
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11分成比较均匀的小剂子
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12擀成饺子皮一样的厚片，不要擀太薄了，放上芝麻糖馅
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13包成像小包子一样
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14用手心按扁
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15做好的饼坯
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16电饼铛中档，烧热，放进饼坯，不用二次发酵
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17烙成两面金黄
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18翻面，同样是金黄色
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19出锅啦，酥脆香甜，我家的月饼就是这个味儿的。
小窍门
在和面团的时候，要把面和硬一些，这样发面后烙出来的饼不会回缩。
