手机访问
麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法步骤
-
1准备食材：豆腐，猪精肉，郫县豆瓣酱，花椒，姜末蒜末，葱花。 -
2豆腐切片后再切成2厘米见方的小块。
-
3猪精肉搭配少量的肥肉剁成肉末。
-
4起锅烧油。
-
5炒香花椒粒。
-
6将焦黄的花椒粒铲除弃用。
-
7倒入姜末蒜末爆香。
-
8加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
-
9倒入肉末翻炒。
-
10锅中加水后倒入生抽提香（因为豆瓣酱中含盐量大，无需加入食盐）。
-
11加入老抽上色。
-
12肉末和酱汁煮制沸腾。
-
13倒入豆腐块闷煮2分钟入味。
-
14加入水淀粉勾芡。
-
15关火盛入汤盆内。
-
16撒入葱花后，即可端上桌食用。
