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煎蛋面片汤 独家
食材明细
煎蛋面片汤的做法步骤
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1备好食材，小面团是吃饺子剩下的面 -
2西红柿去皮，切丁，油菜切小段，蒜切片
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3把面团擀成薄片，再用刀切成小块，注意，别粘连
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4锅中烧油，煎鸡蛋，鸡蛋打进去后，在没有煎的那面鸡蛋上撒一点点盐，这样，鸡蛋吃起来很香
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5两面煎成金黄色，但蛋黄还是软软的
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6另起锅烧油，爆香蒜片
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7放西红柿丁，炒出汤汁，加少许盐和生抽调味，上色
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8炒匀后加入清水，我加的是两人份的水
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9水开，用手把面片抻成更薄的面片，最好别抻破
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10把所有的面片放入锅中后，放入油菜段和煎蛋，再煮一分钟加几滴香油出锅
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11很香哦
小窍门
煎蛋的蛋黄靠汤汁闷凝固，汤里也会融入煎蛋的香，这样汤汁会更鲜美。
