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香辣手撕鸭

by 美厨娘ww
香辣手撕鸭的做法
“有健康才有未来，初秋食鸭，滋补养胃！鸭腿的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多”

食材明细

主料
辅料

香辣手撕鸭的做法步骤

  • 香辣手撕鸭的做法步骤：1
    1
    鸭腿清洗干净，我买了三只有点多，只用了两只
  • 香辣手撕鸭的做法步骤：2
    2
    鸭腿剁成两大块，加料酒，酱油，生姜和盐腌制半小时入味
  • 香辣手撕鸭的做法步骤：3
    3
    腌制好的鸭腿冷水入锅，焯水，撇去浮沫，煮半个小时
  • 香辣手撕鸭的做法步骤：4
    4
    煮好的鸭腿肉，用手撕成小块，青红椒，蒜，生姜切好备用。
  • 香辣手撕鸭的做法步骤：5
    5
    热锅烧油，放花椒和姜片爆香
  • 香辣手撕鸭的做法步骤：6
    6
    放鸭腿肉爆炒
  • 香辣手撕鸭的做法步骤：7
    7
    入辣椒和大蒜，胡椒粉，酱油和少量食盐炒熟
  • 香辣手撕鸭的做法步骤：8
    8
    出锅装盘，麻辣咸香的鸭腿肉做好了！简直不要太开胃
  • 香辣手撕鸭的做法步骤：9
    9
    鸭腿肉多筋道，好吃不腻！

小窍门

一定放点料酒，可以去腥味
来自 美食天下 美厨娘ww 的作品
所属分类： 热菜 家常菜

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