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酱五花榨菜小炒肉

by 葛思嘉
酱五花榨菜小炒肉的做法
“每年冬季都要做些酱五花肉，不管是蒸着吃还是和蔬菜配在一起炒食，都很别具风味。不同于新鲜五花肉，做小炒肉不用回锅，因为经过腌制和晾晒一点也不油腻，反而有些肥肉才好吃，配上蔬菜很下饭的一道冬季特色菜。”

食材明细

主料
  • 酱五花肉 150克
  • 涪陵榨菜片 1袋
辅料
配料

酱五花榨菜小炒肉的做法步骤

  • 酱五花榨菜小炒肉的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 酱五花榨菜小炒肉的做法步骤：2
    2
    洋葱、胡萝卜、青椒分别切成片，青蒜切小段。
  • 酱五花榨菜小炒肉的做法步骤：3
    3
    酱五花肉切片、生姜切片，榨菜片待用。
  • 酱五花榨菜小炒肉的做法步骤：4
    4
    炒锅烧热小火慢煎五花肉。
  • 酱五花榨菜小炒肉的做法步骤：5
    5
    煎至出油。
  • 酱五花榨菜小炒肉的做法步骤：6
    6
    盛出五花肉，留底油倒入洋葱小火煸香。
  • 酱五花榨菜小炒肉的做法步骤：7
    7
    倒入胡萝卜、青椒翻炒片刻。
  • 酱五花榨菜小炒肉的做法步骤：8
    8
    倒入榨菜片。
  • 酱五花榨菜小炒肉的做法步骤：9
    9
    最后倒入五花肉，调入豆豉、鸡精、盐、白糖，翻炒均匀。
  • 酱五花榨菜小炒肉的做法步骤：10
    10
    撒入青蒜炒匀即可。
来自 美食天下 葛思嘉 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 冬季食谱 午餐

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