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下午茶轻松做：菠萝皮泡芙
下午茶菠萝皮泡芙的做法步骤
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1黄油30g室温软化，加入细砂糖。 -
2搅均匀，无需打发。
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3筛入低粉30g，倒入杏仁粉10g。
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4切拌均匀，成团。
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5包上保鲜膜，整形成圆柱形，放入冰箱冷藏。
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6牛奶、水、黄油放入锅中。
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7小火加热至黄油融化。
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8筛入中粉，快速搅匀。
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9成面团，离火，放至室温。
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10鸡蛋搅打散，分次加入面团中。
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11可以用筷子帮助搅散。面糊会越来越光滑。
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12最终成舀起后，呈倒三角状的面糊状。根据各家的面粉吸水性不同，不一定要把所有的蛋液全部加入的哈。
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13把冷藏的菠萝皮取出切片。
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14把面糊糊倒入裱花袋（或者保鲜袋），在烤盘上挤出圆圆的面糊团。
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15每一个面糊团上盖一片切好的菠萝皮。
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16烤箱预热200度，中层，先用200度烤10分钟，再调到180度烤25分钟左右——前20分钟可千万别开烤箱啊，不然冷气骤进，泡芙会塌陷哒。
小窍门
可以根据自己的喜好打发些鲜奶油挤入泡芙中做馅料。
