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坚果烧鸡翅
坚果烧鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗净放入沸水里涮烫片刻捞出沥净水分。 -
2中火烧热炒锅里的油，加入白砂糖，不断搅拌，糖融化起泡，泡有大变小，颜色变成枣红色时放入鸡翅快速翻炒，鸡翅裹匀糖色，加入清水没过鸡翅。
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3加入葱段、姜片、八角、桂皮、辣椒，调入黄酒、酱油，大火煮开。
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4转小火续炖15分钟。
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5加入坚果、盐续炖5分钟，汤汁收干即可。
小窍门
坚果用温水浸泡片刻，即可去掉外皮，也可不去直接烹调。
