手机访问
绿色羊肉的绿色做法～砂锅羊肉
砂锅羊肉的做法步骤
-
1西红柿和洋葱切成块。 -
2放入搅拌机中搅打成泥状。
-
3锅烧热，放少许色拉油烧热，倒入西红柿洋葱泥炒熟即可。
-
4鲜羊肉切小块，洗净，用清水泡一段时间，泡出血水。（我大约泡了3个小时）
-
5泡好的羊肉洗干净，放入高压锅中，加清水，水和肉的比例为3：1。大火烧开，去沫，盖上盖，顶气压20分钟。关火，放在阴凉处，温度越低越好，让浮在上面的一层油凝结。去掉凝结的白油，剩下的汤就很清淡不油腻。
-
6炒锅烧热，加少许油，下葱段和姜片炒出香味。捞出羊肉，倒入炒锅中翻炒，加少许料酒，炒至羊肉变色。
-
7炒好的羊肉放入砂锅中，倒入煮羊肉的汤。
-
8加入胡萝卜块，煮10分钟。
-
9加入西红柿洋葱酱和适量盐，再煮10分钟即可。
小窍门
1、如果全程都用砂锅来煮羊肉，那么水和肉的比例应为4：1，并用文火炖1.5小时。
2、在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
3、发热、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
2、在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
3、发热、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
