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糖醋黄花鱼
糖醋黄花鱼的做法步骤
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1小黄花鱼10多条，去内脏备用 -
2放入姜丝，料酒腌制10分钟左右
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3把腌制好的黄花鱼去掉姜丝和料酒，均匀涂上面粉
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4热锅下油，将黄花鱼下锅炸至金黄色捞出
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5将黄花鱼捞出备用
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6用一小碗，放入盐，料酒，酱油，耗油，老抽，淀粉等调成料汁
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7热锅下油，放入10粒左右冰糖，待冰糖基本化开后倒入料汁，放入黄花鱼，再加入姜丝，蒜瓣，盖好盖子，中火加热10分钟即可
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8出锅入盘
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9成品
