享见面爆小青
爆小青的做法步骤
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1小青菜洗净备用蒜沫切好。不要太碎,因为一会要大火爆炝,太碎容易下锅就胡了。
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2倒入少量的油,把猪油化开。大火继续,发现锅边有烟冒出即下蒜沫。用炒勺把蒜沫铺匀,炒至微微焦。下青菜,大火翻炒,使炉火与青菜有一定的接触。使火烧到菜。倒入生抽提鲜。待小青菜的叶子变成深绿色即可。出锅前放入盐、味精。
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3一盘享见面爆小青完成。美美哒!
小窍门
炒的时候一定要让小青菜与火有接触,烧出来的菜很好吃。

