糖醋排骨(脱骨版)
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨泡半个小时,揉出血水,加清水,加姜片进高压锅,压10分钟 -
2将万能酱汁的配料,全部搅拌在一起,搅拌到糖融化即可 -
3锅里放热油,小火,将排骨煎到两面金黄 -
4倒入调好的万能酱汁,待酱汁沸腾,加入淀粉水,勾芡,翻炒均匀以后,撒入白芝麻。盛出
小窍门
网上的万能酱汁一般是用陈醋4勺,让我拆成了米醋和陈醋各两勺,这样酸味的层次会更丰富,口感会更好




