家常地三鲜
家常地三鲜的做法步骤
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1茄子,土豆,青椒,切块 -
2倒入花生油,先炸土豆,再炸茄子,炸至土豆金黄,茄子软掉即可 -
3添油,先下蒜末,炒出香味后放入青椒继续翻炒 -
4翻炒几下以后,加入榨好的土豆,茄子,加入生抽,耗油,糖翻炒,根据个人的口味添加盐,加小半碗水,煮沸,加少许淀粉水勾芡 -
5待汤汁浓缩,撒上味精,均匀的裹在食物表面,就可以盛出来了
小窍门
炸土豆要小火炸熟,熟了以后再大火炸到金黄色





