手机访问
仔姜兔丝
仔姜兔丝的做法步骤
-
1宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗； -
2按部位进行分解待用。
-
3取兔脊柳一条；
-
4改刀成片后切成丝；
-
5放盐、胡椒粉、料酒；
-
6将兔丝抓上劲，再放入干淀粉；
-
7加少许水抓均匀。
-
8仔姜改刀后切成丝；
-
9放上盐；
-
10抓匀，腌制五分钟左右。
-
11二荊条去蒂、籽，对破开；
-
12斜切成丝。
-
13小葱切段，青花椒去老梗。
-
14水沸、小火，下兔丝；
-
15水微沸，兔丝浮起；
-
16煮约一分钟后捞出。
-
17油热、中火，下剁椒酱炒香；
-
18倒入椒丝翻炒；
-
19椒丝变软后放入挤去盐水的姜丝翻炒；
-
20下兔丝、葱段、鸡精；
-
21翻炒均匀即可。
