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【创意新派菜】---果味飘香的橙子鸡丁
橙子鸡丁的做法步骤
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1准备好鸡腿肉和橙子。 -
2把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。
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3取半个橙子果肉，切成丁。
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4剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖、白醋和水淀粉，勾兑成橙味汁。
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5鸡腿肉加入盐和水淀粉料酒上浆备用。
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6把花生米小火炸熟。
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7锅中放入适量的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出。
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8锅中留底油爆香葱碎。
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9倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。
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10下入炒好的鸡丁翻炒均匀。
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11再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材。
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12把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可。
小窍门
如想彩色漂亮，把鸡腿肉改成鸡胸肉，花生米去皮。最后下入橙子肉要大火快速翻炒，以免果肉出汤，影响口感。
