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姜汁兔腿
姜汁兔腿的做法步骤
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1宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗； -
2按部位进行分解待用。
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3取前、后腿各一只，放入清水锅中，加姜片、料酒；
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4水沸后打去浮沫，中火煮十五分钟左右；
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5取出后放在冰箱零度室。
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6取仔姜靠根部，切块；
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7放入料理机中打碎；
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8放入小碗，放调味盐、白糖、味精、鸡精、调合油、芝麻油、花椒油，用少许温开水调均匀。
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9兔腿泠却十分钟左右从冰箱里取出，宰切成块、入盘；
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10将调汁浇在兔腿上；
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11洒上熟白芝麻、葱颗，拌均匀即可。
