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糖醋黄瓜

by 大海微澜
糖醋黄瓜的做法
“学做一道菜谱，糖醋黄瓜。黄瓜切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下，去掉水分，爆炒，糖醋生抽调汁，少加点淀粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，非常好吃。”

食材明细

主料
辅料

糖醋黄瓜的做法步骤

  • 糖醋黄瓜的做法步骤：1
    1
    黄瓜洗净切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下。
  • 糖醋黄瓜的做法步骤：2
    2
    炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段。
  • 糖醋黄瓜的做法步骤：3
    3
    爆香蒜末。
  • 糖醋黄瓜的做法步骤：4
    4
    加入黄瓜大火爆炒。
  • 糖醋黄瓜的做法步骤：5
    5
    取小碗加入适量的糖、醋、生抽调汁，加入调好的糖醋汁，勾薄芡。
  • 糖醋黄瓜的做法步骤：6
    6
    出锅装盘。

小窍门

1、新鲜黄瓜用盐腌制时间不要太长，出水即可，否则不脆。

2、糖醋生抽3:2:1比例调汁，也可随自己的口味调制。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
所属分类： 家常菜 快手菜 午餐 晚餐

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