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鱼香小炒肉
鱼香小炒肉的做法步骤
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1准备食材：猪精肉，葱姜蒜末，剁椒酱。 -
2猪精肉切成1厘米左右宽厚的肉片。
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3盘中倒入料酒，食盐，鸡精和淀粉，抓拌均匀。
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4将剁椒酱用刀剁碎。
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5调鱼香汁：碗中倒入生抽，料酒，香醋，鸡精和白砂糖，用筷子搅拌均匀
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6起锅烧油。
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7倒入腌制好的肉片。
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8翻炒至肉片变色之后，关火盛盘。
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9用锅中底油爆香葱姜蒜末和剁椒酱。
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10倒入鱼香汁调味。
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11倒入滑炒后的肉片提味。
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12汤汁略微收干后关火盛盘。
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13成品图。
