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辣炒炸茄丁

by 七彩糖果
辣炒炸茄丁的做法
“老公一直都不喜欢吃茄子，而我却非常喜欢，平常炒的、炖的、红烧的他都不吃，于是就想着再变个花样做试试，前天晚上7点左右逛超市正好赶到蔬菜打折便宜的时候，看着茄子还不错就拿了两个，才花了1块6角钱，昨天中午就用两个鸡蛋加面粉挂糊做了这个辣炒炸茄丁，鸡蛋两个1块2，其他材料加起来算2块，这道菜总共花了4块8角钱。很便宜吧!最主要的是竟然老公很喜欢吃！还问我怎么做的！呵呵！感兴趣的朋友可以做一下哦！味道很不错的！也不是很油腻。”

食材明细

主料
辅料
配料

辣炒炸茄丁的做法步骤

  • 辣炒炸茄丁的做法步骤：1
    1
    茄子洗干净。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤：2
    2
    切成丁。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤：3
    3
    鸡蛋和面粉放在一起。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤：4
    4
    加花椒粉，盐调成糊状。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤：5
    5
    把切好的茄丁放进面糊挂上一层面糊。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤：6
    6
    锅中放油烧热，放入挂好糊的茄丁。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤：7
    7
    炸好的茄丁沥一下油备用。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤：8
    8
    红辣椒切成丝，葱切小段。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤：9
    9
    锅中留一丁点油放辣椒、葱炒香。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤：10
    10
    然后放入炸好的茄丁加盐翻炒片刻加味精即可盛出。

小窍门

炒炸好的茄丁时有点干，可以少滴点水进去，也要少放油，以免太油腻。
来自 美食天下 七彩糖果 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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