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糖醋鱼
糖醋鱼的做法步骤
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1准备好材料。 -
2将胡萝卜、大蒜切末。
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3青豆焯水后沥干备用。
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4鲫鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。
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5将腌制好的鲫鱼两面均匀拍上干淀粉。
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6热锅烧油，七八层热时下锅炸至两面金黄。
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7将炸好的鲫鱼捞起控油备用。
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8锅内留少许油，爆香蒜末。
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9调入适量番茄酱。
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10将青豆、萝卜丁下锅一起翻炒，调入白糖、盐、香醋、鸡精。小火烧开后浇在鲫鱼身上即可。
小窍门
1.糖醋比例可根据个人的口味调制。
2.调酱汁时用小火。
3.因为这到菜的调料本身就比较稠了，所以不必勾芡。
2.调酱汁时用小火。
3.因为这到菜的调料本身就比较稠了，所以不必勾芡。
