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锅贴萝卜
锅贴萝卜的做法步骤
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1准备材料。 -
2萝卜切长方形，厚度约半公分，表面可稍微划刀。大小自定。
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3萝卜放蒸锅大火蒸5分钟。
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4沥干水待用。可稍微挤压一下，充分去水。
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5葱姜切末。
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6利用蒸萝卜片时间把豆腐压成泥。
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7豆腐泥放鸡蛋，胡椒粉，盐，淀粉。
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8充分搅拌，根据情况加淀粉，容易成型即可。
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9每块萝卜放豆腐泥，用抹刀整齐。
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10贴上香菜叶。
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11煎锅放油，热后放入带豆腐泥的萝卜块，小火煎。
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12轻轻翻动煎另一面。
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13出锅，点缀剁椒。
小窍门
豆腐泥一定拌均匀有粘性，容易成型，煎制要动作轻，防止豆腐脱离。
萝卜片表面划刀可更好粘住豆腐。
萝卜片表面划刀可更好粘住豆腐。
