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柠汁煎鸡排
柠汁煎鸡排的做法步骤
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1准备柠檬一个、土豆一个、鸡脯肉一块。 -
2鸡脯肉平剖成两块，用松肉锤敲打。
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3鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。
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4柠檬挤出柠檬汁。
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5柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁，鸡蛋加淀粉调成糊。
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6土豆去皮，擦成丝。
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7入油锅炸成金黄。
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8盛出沥干油，铺在盘子上。
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9腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄，捞出。
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10锅里的油全部倒出，倒入碗汁煮开。
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11放入炸好的鸡排，裹上芡汁，盛出装盘，再倒入剩余的料汁。
小窍门
若是不喜欢柠檬太酸，可以减少柠檬汁的用量。
