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酸豆角炒鸽肫
酸豆角炒鸽肫的做法步骤
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1准备好鸽肫、青红椒、姜蒜。 -
2鸽肫洗净切薄片。
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3加入淀粉、盐拌匀备用。
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4青红椒切小段。
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5姜、蒜切细丝。
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6鸽肫泡嫩油，盛起备用。
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7锅中余油爆香姜、蒜；下酸豆角翻炒。
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8倒入青红椒，加少许盐，炒匀。
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9倒入鸽肫，炒匀。
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10调好味即可盛入盘中。
小窍门
1、肫用淀粉盐稍稍腌制一会好入味。
2、鸽肫泡嫩油，爆炒时间不宜太长，以免太老咬不动。
2、鸽肫泡嫩油，爆炒时间不宜太长，以免太老咬不动。
