鱼蓉萝卜夹
鱼蓉萝卜夹的做法步骤
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1草鱼中段去鳞,洗净。萝卜洗净。 -
2草鱼去骨,去皮,片成薄片。 -
3用刀剁成鱼蓉. -
4加生姜末,葱花,盐,糖,料酒,胡椒粉,搅拌。 -
5搅拌过程中,要加3次清水,每次加2调羹. -
6往一个方向搅拌均匀,待用。 -
7萝卜去皮,切成长方形。 -
8每隔一刀不切断,切成夹心薄片. -
9把鱼蓉塞进萝卜夹片里。 -
10隔水蒸10分钟。 -
11闷2分钟取出。 -
12把蒸鱼蓉萝卜夹盘里的水倒入锅内,加些油。 -
13加入由水淀粉,盐,糖,鸡精,胡椒粉,鲜抽,调好的汁煮开。 -
14加入葱花,枸杞,煮开。 -
15把调味汁浇在鱼蓉萝卜夹上即可。
小窍门
白萝卜忌人参、西洋参同食















