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清炖鸭
清炖鸭的做法步骤
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1鸭腿冼净泡去血水，锅烧开水加少许料酒，鸭腿入锅汆烫去异味。 -
2另起锅烧水加葱姜片，鸭腿入锅炖，加入料酒、花椒粉、香叶、桂皮（粉）大火转小火炖约1.5小时。
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3山药去皮。
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4山药切片。
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5香菇摘净汆水切片。
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6山药入锅。
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7香菇入锅续炖约半小时。
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8加盐、胡椒粉调味出锅。
