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酥炸小鱼
酥炸小鱼的做法步骤
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1小鱼洗好，沥干水分。 -
2用盐、姜丝、料酒腌半个小时。
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3鸡蛋液打散加面粉，一点淀粉拌成面糊。
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4腌好的小鱼倒入面糊，让每条鱼都沾上面糊。
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5油锅热油，四五成热时，下小鱼炸至金黄色。
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6炸好的小鱼捞出沥油。
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7再复炸一次，口感更好。
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8控油装盘。
