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泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法步骤
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1准备好所有的食材，洗净。 -
2凤爪放入凉水锅中焯水10～12分钟，放一勺盐和几滴料酒去腥入底味。不要煮太久，否则肉会煮烂掉。
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3捞出放冰水，最少换两次水，保持凤爪爽脆的口感。
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4凤爪切小块，方便入味。
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5所有的辅料切条，柠檬切片。
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6所有的食材倒入料理盆，放一勺盐。
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7放入适量的陈醋，具体看个人口味，我加了两勺。
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8加入生抽。
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9加入泡椒，拌匀。
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10完成。
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11装入保鲜盒放冰箱冷藏8个小时，即可食用。
小窍门
加入洋葱，可以提升凤爪爽脆的口感，同时洋葱经过腌制后也非常好吃。
