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翠衣红烧肉焖面
翠衣红烧肉焖面的做法步骤
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1西瓜皮切成块 -
2猪肉切块，我用的是猪后腿肉，有五花肉更好啦😀
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3锅里放凉水，放入切好的肉块，再加些黄酒或料酒去腥
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4煮出血沫后捞出
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5焯好的肉块备用
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6炒锅放油开火，放入八角桂皮香叶炒出香味
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7放入焯好的肉块进行翻炒
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8加入葱姜蒜生抽料酒后再翻炒
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9肉块已翻炒均匀上色
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10加入切好的西瓜皮
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11再次翻炒后加水，没过食材
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12加锅盖焖烧十分钟左右
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13留有三分之一菜汁时
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14再铺上面条，细面条或者机器拉面煮半熟
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15用勺将汤汁舀出浇在面条上，小火加盖，再次焖烧三分钟左右
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16焖好的食材进行翻拌
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17翠衣红烧肉焖面完工，盛入盘子里就可以开吃啦😄
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18是不是很诱人啊🤗
小窍门
面条可以任意选择，挂面或较粗的面需要预煮半熟，新鲜的细面条可以直接焖。
