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红扒鹌鹑蛋

by 李李小酒窝
红扒鹌鹑蛋的做法
“鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。”

食材明细

主料
辅料
配料

红扒鹌鹑蛋的做法步骤

  • 红扒鹌鹑蛋的做法步骤：1
    1
    准备的材料。
  • 红扒鹌鹑蛋的做法步骤：2
    2
    鹌鹑蛋上锅煮熟去壳。
  • 红扒鹌鹑蛋的做法步骤：3
    3
    锅中放入盐和油，加入适量水，水开放入青菜炒一下捞出摆盘。
  • 红扒鹌鹑蛋的做法步骤：4
    4
    鹌鹑蛋放入酱油腌制一下，扑上淀粉。
  • 红扒鹌鹑蛋的做法步骤：5
    5
    碗中加入酱油、白糖、高汤和香油做成碗汁。
  • 红扒鹌鹑蛋的做法步骤：6
    6
    草菇放入开水锅中焯30分钟，捞出。
  • 红扒鹌鹑蛋的做法步骤：7
    7
    鹌鹑蛋放入锅中煎一下，倒入碗汁。
  • 红扒鹌鹑蛋的做法步骤：8
    8
    最后下入草菇烧煮一下即可。
  • 红扒鹌鹑蛋的做法步骤：9
    9
    摆盘上桌。

小窍门

脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
来自 美食天下 李李小酒窝 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 工作餐

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