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干锅土豆片
干锅土豆片的做法步骤
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1准备土豆2个。 -
2洗净去皮，切块切片。
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3泡在盆中反复搓揉，滤去淀粉。
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4将土豆片倒入开水锅中焯烫（不需要多长时间，1、2分钟即可）。
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5捞出沥干水份后锅中倒油，将土豆片放入锅中煎制，煎成两面金黄盛入盘中
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6起锅烧油。
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7油温六成开，倒入蒜蓉炒香。
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8倒入土豆片翻炒，并倒入1勺的豆瓣酱煸炒。
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9倒入花椒粉、孜然粉提香（全过程不加盐，是因为豆瓣酱足够咸）。
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10快速翻炒，关火出锅。
