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醋溜白菜
醋溜白菜的做法步骤
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1白菜洗净摘去叶子，沥干水分切块。 -
2切好葱、姜、蒜。
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3香菜、干辣椒切好，花椒备用。
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4底锅热油放花椒粒炸香，然后捞出不用。
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5放入蒜片炒香。
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6再放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
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7倒入切好的白菜。
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8旺火爆炒白菜略出水后加盐、鸡精。
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9淋上些许醋。
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10水淀粉勾芡。
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11出锅前撒香菜段即可。
小窍门
醋溜白菜主要吃的是白菜帮，所以这次只用了白菜帮。
