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茄汁蝦

by 羅師奶
茄汁蝦的做法
“酸甜美味，小朋友一定很喜欢吃！”

食材明细

主料
  • 蝦 8只
辅料

茄汁蝦的做法步骤

  • 茄汁蝦的做法步骤：1
    1
    大蝦剪去頭頂尖角、鬚和蝦腳，挑去蝦腸，沖洗干淨，备用。
  • 茄汁蝦的做法步骤：2
    2
    茄汁、鎮江香醋、老抽、清水、喼汁、雞粉、胡椒粉和糖拌好备用。
  • 茄汁蝦的做法步骤：3
    3
    燒熱鑊，落油2湯匙，爆香干葱、姜和蒜，將大蝦加入，用中慢火兩面各煎2至3分钟，蓋上鑊蓋煮2分钟。
  • 茄汁蝦的做法步骤：4
    4
    炒勻上碟，洒上蔥粒即成。 
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所属分类： 家常菜 海鲜

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