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古早味蛋糕 独家
古早味蛋糕的做法步骤
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1将玉米油倒入锅中，上炉将油加热至冒烟出小拉丝状离火。 -
2将牛奶倒入蛋黄里拌均。
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3低筋面粉倒入牛奶里拌均。
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4加入砂糖拌均。
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5热好的玉米油倒入拌均。
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6蛋清里加入几滴白醋，分三次加糖打发到九成有弯钩的湿性发泡即可。
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7取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。
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8再将剩下蛋白倒入面糊里，用上下翻拌的手法混合均匀，（不能划圈哦，以免鸡蛋消泡）。
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9将混合好的蛋糕糊倒入8寸模具里，轻震几下出气泡。预热好烤箱150度。
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10将蛋糕糊放入烤盘里，模具坐在水面上，用水浴法烤制，上下火150度烤90分钟即可出炉。
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11成品，凉却后切块食用。
