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萝卜卤牛腱
萝卜卤牛腱的做法步骤
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1备牛腱，萝卜，红枣，香叶，桂皮，八角，蒜头，姜。 -
2砂锅加水，加香料及红枣，姜，蒜。
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3再加入适量酱油及料酒。
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4将萝卜切块下锅。
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5将牛腱冲冷水后下锅。
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6上盖，大火卤制。
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7卤汁煮开时，会的泡沫出现，这时要沥去泡沫。
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8再大火煮开后转中小火卤制二小时。
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9将卤好的牛肉出锅放凉切块食用。
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10萝卜留在锅内入味，食用前再次加热即可。
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11完美的萝卜卤牛肉完成。
小窍门
卤出来的泡沫一定要沥去，这样子牛肉的香味才会正。牛肉香才能完美体现。
