炒三丁
炒三丁的做法步骤
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1鸡胸肉洗净,切丁备用 -
2倒入生抽,老抽,蚝油,蛋清,少许盐,胡椒粉,料酒和淀粉抓匀,腌制二十分钟左右 -
3把黄瓜,胡萝卜,辣椒切丁备用 -
4洗锅上灶,把锅烧热,放油烧热,炸鸡丁(也可以直接把鸡丁放进去炒)变色后捞出备用 -
5锅内留油,加入辣椒,姜蒜,进行翻炒 -
6加入鸡丁翻炒 -
7加入黄瓜和胡萝卜丁继续翻炒,再适当加入些生抽,翻炒均匀 -
8加入红菜椒和青椒丁,翻炒,视情况加盐加鸡精,翻炒出锅 -
9上菜
小窍门
辣椒数量视情况而定









