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西兰花根茎炒素丁
西兰花根茎炒素丁的做法步骤
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1西兰花根茎，去根去皮。 -
2山药去皮。
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3黄瓜去刺。
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4胡萝卜也去皮（图中还未去的）。
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5西兰花根茎切成方丁。
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6胡萝卜切成方丁。
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7山药切成方丁。
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8龙游干切成方丁。
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9黄瓜切成方丁。
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10蒜瓣也切末备用。
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11焯水，先入胡萝卜，再入山药。
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12胡萝卜和山药一起过冷河；
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13西兰花根茎丁焯水。
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14西兰花根茎丁焯水后一样要过冷河。
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15热油锅，下郫县豆瓣酱少许和蒜末一起煸香。
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16入胡萝卜和山药丁拌炒。
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17入龙游香干丁和西兰花根茎丁拌炒。
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18加食盐入味和生抽着色。
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19加入黄瓜丁快速翻炒。
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20关火后，加少许味精拌匀即可出锅装盘。
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21摆上桌来。
