松软如棉花的海苔肉松面包
海苔肉松面包的做法步骤
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1材料放入面包机后启动揉面程序20分钟(必须放入玉米油),再用后油法、后酵母法启动一次20分钟的揉面程序(加入酵母和黄油揉出手套膜)。 -
2面团从面包机中取出搓圆后放入碗內盖上保鲜膜进行基础发酵。 -
3发酵两倍大取出面团排气。 -
4将面团分成六等分。 -
5准备内馅:肉松、海苔碎。 -
6取一个面团擀开包入内馅,挤入沙拉酱。 -
7像包包子一样收紧底部。 -
8六个面团擀开包好内馅、挤入沙拉酱收紧底部后放入六个纸碗内进行二发(在烤箱底部放两大碗开水辅助发酵)。 -
9发酵完成后筛入面粉进行割包。180℃预热烤箱,170℃上下火烤20分钟。 -
10成品图(掰开一个看内部组织,拉丝柔软,松软如棉花)。










