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炒牛肉河粉 首发
炒牛肉河粉的做法步骤
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1豆芽洗净后，先用开水烫个七八分熟，冷却备用 -
2河粉用之前，先一根一根把它们分开，然后倒点清油拌均匀，这样可以避免河粉粘在一起（倒油的时候不要太多了，要不炒好后会很腻）
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3牛肉切薄片，用料酒、淀粉、生抽腌制二十分钟左右
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4所需要准备的食材
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5小火煎蛋，将煎好的蛋分割成一小块一小块的
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6倒入油，将油均匀附在炒锅四周（没有颠锅能力，所以我把锅拿起来摇来附在四周上面）待油热后，放进洋葱爆香
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7爆香洋葱后，倒入煎蛋和火腿肠一起翻炒，注意要开小火哦，火腿肠很容易粘锅
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8接着中大火放进腌制牛肉，炒至三四分熟，紧接着倒入调味料
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9倒入一勺料酒
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10总共放2勺生抽，一勺现在放，一勺留着放入河粉后再加
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11倒入豆芽翻炒
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12从中大火调成小火，倒入河粉，翻炒河粉过程要用筷子哦，以免粉被翻烂
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13河粉快速用筷子弄散，将所有食材均匀翻炒混合一起
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14再加入一勺蚝油
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15熄火前倒入蒜泥及一勺生抽进行翻炒
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16撒点花椒，快速翻炒均匀
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17装盘装盘，开启🔛食用之旅……
小窍门
1.炒河粉油一定不要多，要不然吃起来很腻很腻
2.翻炒过程要关小火，要用筷子
2.翻炒过程要关小火，要用筷子
