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冻豆腐腐竹煲五花肉
冻豆腐腐竹煲五花肉的做法步骤
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1冻豆腐解冻后切成小块。 -
2腐竹用温水泡发。
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3五花肉切片。
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4烧开水下入姜片，焯烫五花肉。
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5撇去浮沫。
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6锅中烧油，将切成段的腐竹放油锅里炸制。
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7炸制两面金黄后捞入砂锅。
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8准备大蒜，姜片和红油豆瓣酱。
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9焯烫去沫后的五花肉放高压锅内压阀煮10分钟（如果，你不喜欢绵软的五花肉，这一步可以省去）。
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10将腐竹、冻豆腐、五花肉和蒜瓣，以及郫县豆瓣酱一同放入砂锅中（因为，豆瓣酱含盐量高，我没有加盐），再倒入生抽、老抽。砂锅放在电灶上煮10分钟。
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11起锅后撒上葱花，即可。
