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双雪炖瘦肉
双雪炖瘦肉的做法步骤
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1姜去皮、切丝。
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2红枣洗净、去蒂待用。
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3雪耳用温水泡发。
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4瘦肉洗净、切短粗丝。
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5汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出。
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6泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲。
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7放入瘦肉、红枣和姜丝。
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8倒入1000ml水，大火烧开。
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9雪梨洗净、切块。
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10用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右，加入只翁火麻油。
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11关火。
